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80后记忆:洋槐花

80后记忆:洋槐花

作者/ 墨鱼

80后记忆:洋槐花

作者/ 墨鱼

洋槐花就是槐树的花。每年四五月份,我国华北地区都会弥漫着一股洋槐花香味。小时候我可是吃着它长大的,开个玩笑。洋槐花也算是我童年记忆的一部分,现在城市里真的是少见,想吃就更难了,希望有机会能回老家再吃洋槐花,回忆小时候的味道。

洋槐花只是槐花的一种。槐花是一类花的统称,分为洋槐花跟香花槐。香花槐的花多是紫色,是观赏性植物,不建议食用。而洋槐花大多是白色的,既可以鲜食,亦可干制储存;既可单独成菜,也可与其它荤素料搭配。洋槐花具有止血凉血、清肝泻火的功效,历来被作为止血的良药。

小时候家住农村,每当春天放学回家,路边就有很多洋槐树,树上开满了洋槐花,白白的很好看,而且满满的都是香甜味道。小伙伴们一路走,一路撸着洋槐花吃,回到家的时候都吃饱了,饭都吃不下了

洋槐花不仅可以直接生吃,还有很多种做法,最简单的就是蒸槐花饭,也是最受人们喜爱的一种的做法。槐花饭的做法通常是将新鲜的洋槐花,就是那种含苞待放,没开花的那种(如下图),清洗干净,加入面粉拌匀然后放在蒸锅里蒸15-20分钟,然后淋上事先准备好的调料,清香扑鼻的洋槐花饭就做成了。我小时候最爱吃的就是加一点糖的槐花饭,香甜可口,我的最爱啊。

本文转自:80后记忆(http://www.80hjy.com/)

关于墨鱼

34岁,山东滕州人,职业网络经理人、前端设计师。爱读书爱设计爱思考...[更多]

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